中国成人网 麦当劳背后的烘焙巨头，杀入零食赛谈

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出品｜虎嗅交易花费组

韩国三级

作家｜周冰

剪辑｜苗正卿

题图｜视觉中国

宾堡要在失业零食阛阓分一杯羹。

12 月 24 日，宾堡中国总司理张莉先容，宾堡中国初度进攻失业零食赛谈，首发财具是面向 C 端推出的"曼可顿面包脆脆丁"。

宾堡是专家最大烘焙公司，亦然肯德基与麦当劳主要面包胚供应商之一。2023 年，宾堡集团营收跳动 220 亿好意思元，以致接近麦当劳的 254.94 亿好意思元。1945 年，宾堡集团出身于墨西哥，2006 年进入中国阛阓，之后的 18 年里，宾堡在中国完成了 3 次收购。现在，宾堡在中国有三大中枢品牌，离别为宾堡、曼可顿和百万庄园。连年宾客堡总部握续加强对中国阛阓的插足，2023 年 -2024 年，宾堡集团累计向中国区增资超 7000 万好意思元。

这是宾堡中国初度从正餐走向零食赛谈。凭据食物内参报谈，宾堡中国总司理张莉示意，采纳进入失业零食赛谈，是因为看到了中国烘焙类失业零食的增长后劲，他们期待将面包脆脆丁打形成一个亿元单品。

宾堡中国原处于烘焙食物赛谈，主要竞争敌手是桃李、好意思焙辰等。如今，它"跨界"来到失业零食阛阓，可能会发现这里的竞争比预期中更为热烈。

量贩零食崛起

张莉的判断没错，中国的失业零食赛谈如实后劲广泛，阛阓规模已达到万亿级别，且以线下渠谈为主导。

凭据英敏特发布的《2024 年中国失业零食发展趋势论述》，2023 年，中国失业零食的阛阓规模约为 10310 亿元，同比增长 6.1%，到 2028 年，该阛阓规模将达到 13380 亿元。凭据欧睿海外 2023 年数据测算，线下渠谈占据失业食物通顺份额的 82.6%；线上渠谈占比约 17.4%。

疫情之后，中国的线下失业零食阛阓，正被崛起的量贩零食搅拌。

宾堡中国也看到了这一趋势，其家具仍是秘密了世界各大超市、便利店和在线电商平台，接下来的计算是加快拓展新兴渠谈，比如年青东谈主常去的零食扣头店、量贩零食店。

"零食量贩"是指省去经销商容貌，从工场径直采购或贴牌家具，主打价钱实惠、品类丰富的零卖专卖店，订价比传统超市低廉 20%~30%，鸣鸣很忙集团旗下的零食很忙、赵一鸣零食、万辰集团旗下的好念念来等品牌是这一模式的代表。

2017 年，零食很忙在湖南开业，量贩零食运转萌芽。跟着花费下行周期的到来，主打廉价的量贩零食迎来发展机遇，进入赶快延迟阶段，据艾媒磋议数据，限度 2023 年 10 月，世界零食扣头门店数达到 2.2 万家，全年阛阓规模预测 809 亿元，比三年前增长了 10 多倍。

阛阓规模的赶快扩大，背后是成本的援助。2021 年，零食很忙完成 2.4 亿元融资，之后两年内门店数目增长 20 倍；赵一鸣零食则在 2023 年 2 月完成了 1.5 亿元 A 轮融资。

随后，头部品牌运转进行消释，阛阓出现"两超多强"的时局。2023 年 11 月，零食很忙与赵一鸣零食进展晓示进行策略消释，消释后，两家公司在东谈主员架构上保握不变，并保留各自的品牌和业务颓败运营。限度 2024 年 6 月，消释后的鸣鸣集团世界门店数目已冲破一万家，位列行业第一。2023 年 9 月，万辰集团整合旗下四大零食连锁品牌设立"好念念来"，限度本年 7 月，万辰集团旗下零食门店数跳动 9000 家，位列行业第二。其余阛阓被零食有鸣、帝卡姆等品牌等分。

跟着竞争时势的踏实，一些量贩零食店运转探索转型，在业态上向超市化迈进。2024 年 12 月，万辰集团旗下的零食物牌来优品晓示新策略，推出"来优品省钱超市"，扩展家具线至米面粮油肉蛋奶民生花费品和生鲜烘焙家具，向超市业态转型。同庚，三只松鼠收购的"爱零食"也在量贩零食基础上增多硬扣头超市业态，并怒放世界加盟。此外中国成人网，鸣鸣很忙集团旗下的赵一鸣零食也在试点转型，增多了日化、崭新面包、奶成品等多个品类。

传统零食物牌功绩分化

宾堡面包脆脆丁若念念进入线下零食扣头店，需与繁多品牌争夺有限货架空间。而现在的阛阓气象是，面对零食量贩的强势崛起，传统零食物牌出现功绩分化。

以中国传统失业零食行业的三大巨头——三只松鼠、良品铺子和来伊份为例。2024 年三季报流露，三只松鼠竣事营收 71.69 亿元，同比高涨 56.46%；良品铺子营收 54.80 亿元，同比下滑 8.66%；来伊份营收 25.23 亿元，同比下滑 15.96%。

三只松鼠扛住了，自旧年二季度运转收窄下落幅度，本年一季度运转转为增长，已贯穿 3 个季度增长，而良品铺子和来伊份则濒临营收净利双双承压的时局，来伊份以致堕入亏空。

从门店数目上看，从 2023 年到 2024 年，三巨头均减少了百余家门店。

对比之下，另一些零食物牌在这几年里竣事延迟。盐津铺子在 2024 年前三季度营收达到 38.61 亿，同比增长 28.49%，其增长离不开零食量贩渠谈。公司与零食很忙、零食有鸣、好念念来、老婆大东谈主、零食优选等多家零食扣头门店诞生了精粹的互助联系，2023 年，量贩零食渠谈对盐津铺子的营收孝敬约 20%。

面对功绩的下滑，传统零食物牌只可采纳"打不外就加入"，积极拥抱量贩零食。本年 10 月份，三只松鼠收购湖南量贩零食物牌爱零食，推出量贩零食渠谈最浪漫度的加盟优惠政策，进展入场量贩零食赛谈；限度 2023 年 10 月，良品铺子旗下量贩零食物牌零食顽家湖北省门店数超 300 家，已基本秘密湖北省全域。

面对量贩零食的廉价冲击，传统零食物牌也不得不采用降价治安。2023 年底，业内最早提议高端零食定位的良品铺子扩充了 17 年以来的最大规模降价，平均降价 22%，最高降幅 45%；2023 年 3 月，三只松鼠推出了"高端性价比"策略。

此外，与量贩零食店相同，传统品牌也在探索业态转型。来伊份 9 月底在上海松江区开设世界首家仓储会员店，扩充家具品类至酒水饮料、米面粮油、生鲜熟食、生果、乳成品等。

宾堡的脆脆面包丁经受无反式脂肪酸和非油炸工艺，富含膳食纤维，很好地适合了健康零食的趋势。

关联词要与其他品牌争夺阛阓，宾堡还需要拿出更多上风。

比如价钱，从对比官方旗舰店售价来看，宾堡脆脆面包丁订价（3.33 元 /25g）相较良品铺子的碱水面包丁（2.36 元 /30g）显得较高，且重量较少。与量贩零食店内的多半白牌零食比较，更莫得价钱上风。

此外，宾堡在失业零食规模尚属新玩家，面对旺旺、桃李、港荣等品牌也加大布局烘焙类失业零食，宾堡中国能从均分得几杯羹？还需看自后续策略。